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蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子

时间:2020-6-8 15:01 0 51082 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题


茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。 茄子营养丰富,有清热凉血消肿解毒的功效。 蒸着吃茄子可以更好的保存住茄子的营养成分不流失,而且在夏日也是很爽口不油腻的健康吃法。 这个用鱼香汁浇拌的蒸茄子营养美味又健康,而且非常的开胃下饭,是夏日餐桌的好选择。


1准备好所有的食材。


2茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。


3准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。


4葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。


5蒸好的茄子取出凉一凉。


6用手撕成茄条稍沥干水分备用。


7把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。


8炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。


9再放入蒜末和葱花炒香。


10加入调好的鱼香汁。


11小火搅拌至浓稠出香关火。


12把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

小贴士

茄子不要蒸时间长,10分钟筷子能插入就好。 没有生姜汁可用姜末代替。
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