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简单三步就能搞定这道清凉小甜点,香软绵密超细腻,清新解暑就选它!

时间:2020-6-29 15:27 0 29053 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题


     炎炎夏日,来一口冰冰凉凉的绿豆糕,瞬间被绿豆清新爽口的味道包围,入口即化,今天的配方还加入了酸酸甜甜的蔓越莓干,口感层次更丰富,端午节也快到了,这道清新消暑的美味小点心赶紧安排上吧!


材料:脱皮绿豆250克、清水500克、黄油35克、白砂糖60克、奶粉10克、麦芽糖30克、蔓越莓干30克

详细步骤


1、脱皮绿豆提前泡水一晚上,然后倒掉泡绿豆的水,放入碗中,加入约绿豆一半的清水,连碗一起放入鹅妈妈压力锅中,上压后继续蒸15分钟左右;


2、蒸好取出,用勺子将绿豆按压成泥;尽量压成细腻的绿豆沙(有时间的可以过筛一遍,口感更好);


3、锅预热倒入35克黄油,小火加热至黄油融化;


4、倒入绿豆沙、30克麦芽糖、60克白砂糖、10克奶粉;不断翻拌翻炒;


5、炒至成团,黄油被充分吸收,绿豆泥不粘手即可(切记不要炒太干);


6、倒入蔓越莓干;充分翻拌均匀,晾凉;


7、分成差不多每个50克,充分揉圆;


8、模具刷油放入绿豆球,压的紧实些;


夏天放入冰箱冷藏一会儿口感更好哦;清凉解暑,入口即化,软糯香甜;加入了酸酸甜甜的蔓越莓干,口感更赞,炎炎夏日就爱这道小点心;

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